Barで私も考えた-Bar On the Road-

池田町にある
福源酒造さんの
　Lulubell Cidre <ルルベル　シードル>



シードルは、いつもながらざっくりいうと、
林檎を発酵させて造られるアルコール飲料。
微発泡で、いわゆるりんごのスパークリングワインです。

なので、シードルを蒸留させると
りんごのブランデーができます。

「シードル」はフランス語で、りんごのブランデーだと
「カルヴァドス」が有名ですね。

果実王国の長野県。
「りんご」は青森に次いで国内2番目の
生産量を誇っています。

この時期はどこのおうちでも「りんごいらない？」って
聞くと
「あ～。もらい物があるから大丈夫！
　そっちこそりんごいらない？
　うちのはどこそこのハネ物だけど蜜のってて美味しいよ～」
って会話がそこかしこで聞こえますね。。。
我が家も地域別々で2箱きてます。
だから毎日朝晩りんご食べてます。
りんごダイエットどころかりんご太りしてます・・・

あっ！太ったのはりんごのせいじゃありませんでした。
それはただ単に私が食べすぎ飲みすぎしたせいです
「一日一個で医者要らず」の健康食品りんごさまです。
りんごに罪はありません。。。

さて、あらためまして
池田町にある
福源酒造さんの
　Lulubell Cidre <ルルベル　シードル>

福源酒造さんは（以下HPより）
【創業江戸宝暦八年（１７５８年）より信州・安曇野の地で
酒造りを続けております。
現蔵元の平林淳男は１７代目当主にあたり、
それは１８代目聖子に受け継がれていきますが
今でも残る土蔵の数々にはそれぞれの時代が感じられ、
平林家の長い歴史の中、
蚕糸業・銀行・鉄道業・呉服商など
様々な事業を営んでいた当時を垣間見ることができます。】

というなんとも歴史のある酒造会社さんです。
その日本酒メーカーさんがなぜりんごのお酒シードル？

これは福源酒造さんの率いる美人営業ウーマンさん達の
一人からちらりと聞いた話なんですが・・・
私の勝手な想像？妄想？をプラスした
シードルの誕生秘話？になってますがご了承クダサイ・・・

安曇野の美味しい美味しいりんごちゃんたち。
加工用に限らず生食用も出荷できないハネものの
りんごちゃんが余ると捨ててしまうことも
あるんだとか。
そんな事実を知って心を痛めた18代目聖子さん。
安曇野の美味しい美味しいりんごちゃんたちを
どうにかできないものか考えました・・・

あっ！うちって酒造りのプロじゃん！！
シードル造っちゃえばいいんじゃない？

って・・・言ったかどうかはぶっちゃけ知りません。。。
私の勝手な想像？妄想？なんでここのくだりは
忘れてください。。。
スミマセンm(_ _)m

で、そんなこんなで（どんなこんなだよっ！）
シードルになった美味しい美味しいりんごちゃんたち

福源酒造さんのHPには
「信州産リンゴ100％の果汁を原料に、
　一切水をくわえずに醸造されたシードル。
　すっきりとドライな中にリンゴの風味が生きた
　深みの在る味わい。微発泡・弱アルコールで、
　大人が楽しめる軽やかな本格的シードルです」

と書かれています。


福源酒造さんのHPに載っている「哲学」のところに
すっごく心を惹かれる言葉がありました。。。

「大きに流されず、
　　　“これだ”という酒を私たちは造り続けます」

シードルを飲んだときに感じた美味しさは
　"これだ"　ったんだなと。。。
そんなシードルに出会わせてくれたUちゃんに感謝！

もちろん当店でもお飲みいただけますがオンラインでも
お買い求めいただけますよ
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