Barで私も考えた-Bar On the Road-

ブランデーはお酒の中でもわりと複雑な酒類。
覚えてないことも多いので、
あんまり明確に語れるほど知識もありません。

それでも一応、多少は置かせていただいてます。
もちろんそのままストレートで、カクテルの素材としても。
カルバドスやグラッパなども。
お好きな方はたくさんいらっしゃいます。

香りを楽しむお酒、ブランデー。
大人のお酒ですね。

そもそもブランデーってなんぞや？という方のために
いつも通りざっくり簡単に説明します。
もっと詳しく知りたい方は各々WikiったりGooぐったりしてください。

ブランデーは、
果実から造った蒸留酒です。
アルコール度数は４０～５０度。
原料は、一般的なのはブドウ果汁。
他はブドウのワイン絞りかす（マール、グラッパ）、
リンゴ（カルバドス、アップルジャック）、
サクランボ（キルシュ）、その他いろんな果実が使われます。
果実を発酵・蒸留して造ったブランデーでも、
果汁や糖分が添加してあるものは、
名前に「ブランデー」とついていても、分類上はリキュールになります。

フレンチレストランなどのメニューにある
オー・ド・ヴィー・～はそのブランデーの種類をさします。

じゃぁ、アルマニャックとかコニャックって？

以前に、シャンパ～ニュ♪でも
ふれたフランスのAOC基準が関わってきます。

アルマニャックとコニャックは、
フランスの特定産地で造られた高級ウイスキー。
熟成年数によりＶＳＯＰ、ＮＡＰＯＬＥＯＮ、ＸＯなどの符号が表示されます。

コニャック・アルマニャック以外のフランス産ブランデーは
「フレンチブランデー」と総称されます。
フランス以外でも、
スペイン、イタリア、ドイツ、アメリカ、日本など、
各国でブランデーが造られていますね。
日本のブランデーは、
香りが穏やかで、個性が強くないものが多いです。

ストレートで飲むなら、
やっぱりコニャックやアルマニャック。
熟成期間が長いもののほうが多少高価ですが、
香りが高くてマイルドで飲みやすくなっています。
カルバドスやグラッパもストレートでチビチビ。

カクテルにするなら、
香りがおだやかでくせが少ない日本のブランデーが向いています。

そんな大人も若者も楽しめるブランデー。
飲み方は様々です。。。
つづく・・・