Barで私も考えた-Bar On the Road-

おはようございます。
ただいまの気温29℃。
ここ最近の中では気温は低めですが、蒸し暑い朝でしたね。
午後になって遠くから雷鳴が聞こえ始めました。
少し雨が降ってくれたらいいですね。

2010年3月から2020年3月まで営業していたBar On the Roadは20:00開店で、
簡単なおつまみ程度でアルコールやソフトドリンクのみの取り扱いで営業していました。
2月あたまに廃業の発表をしたあと、
お客さまからの熱い(多分)ご要望(されたと思いたい)にお応えして、
軽い気持ちで移転先を探してたまたま見つけた現店舗を内覧した際、
厨房が広かったことと立地や様々な条件や現状や事情を考えて2日で創業計画書を作って喫茶店をやろうと決めました。
(この辺の詳細はまた改めて・・・)

慌ただしく3月に契約して昨今の事情により5月にプレオープンして以来、
昼間の喫茶営業を主にしてBar営業は(金)(土)のみにしました。
喫茶店をやるからには！ということで、
一人で営業するのであんまり手がかからなくてなおかつ喫茶店っぽいフードメニューをあれこれ考えて、
あとは始めてみてからいらっしゃるお客さまの反応をみてから少しずつあーだこーだやろうかなと。。。
まぁ、10年前と全く同じ動機で・・・
ぶっちゃけ軽い気持ちで喫茶店ハジメマシタ。

朝のご挨拶なのにこんな時間になってしかも長々とお付き合いいただきすみません。

喫茶 路上もBar On the Roadも、昼も夜も。
同じ店内なのでフードメニューもお酒のラインナップも同じなんですよね。。。
そんなわけで、フードメニューの取り扱いを始めたところ・・・
土日祝などおやすみの日の朝から生ビールやお酒を飲む方や、
18:00からお食事をしながら飲み始めて20:00ころ軽いおつまみでワインやウィスキーやカクテルにシフトして、
22:00ころシメにまたなにか食べて軽く呑んで・・・
1次会2次会3次会まで全て済ませてお帰りになる猛者も見られるようになりました。。。

10年前より10歳(当たり前)増えて体力は減ったのに、
塩尻の街外れに移転したら以前より仕事量が増えました。　
これは創業計画書に入れ忘れました(笑
そこは私のことなので・・・
なんだかんだ毎日新しい発見や気づきを得て楽しんで働いています。

本日土曜日。
10:30の開店と同時にご来店いただいたお客さまたちが生ビールを飲み始めたので、
朝から慌ただしく動き回っていてご挨拶が遅くなりました。

喫茶 路上は10:30-16:00まで、
Bar On the Road は18:00-23:00まで営業しております。
まずは喫茶 路上、土曜日の昼下がり。
のんびりやってまーす。